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Pati's Mexican Table : TV Recipes

Pati Jinich

TORITOS: PEANUT AND VANILLA APERTIF
Torito: Bebida de Cacahuate y Vainilla
Serves 4-6

INGREDIENTS
2 12 oz cans evaporated milk
1 14 oz can La Lechera sweetened condensed milk
3/4 cup cane liquor (aguardiente de caña), or rum, more or less to taste
3/4 cup smooth peanut butter (or espresso if you want to make it coffee flavored)
1 tsp vanilla extract
Ice, to taste

TO PREPARE
Place the cane liquor, evaporated milk, condensed milk, peanut butter and vanilla extract in the blender and puree until smooth. Transfer to a jar, cover and refrigerate until chilled.

Alternatively, you may also pour directly over ice cubes or add some ice cubes to your blender and make it a Frappé! In any case, serve very cold.

NOTE: There are different Torito flavors. To make coffee Toritos, substitute peanut butter for a cup of strong coffee and add more sugar to taste. To make fruit Toritos, substitute peanut butter for about 2 cups of guaba or mango (or any fruit of your choice) pulp, and sugar to taste.


Comments

Estimada Pati, que agradable sorpresaa encontrarte en PBS en Fresno, Ca. me gustan mucho tus programas, tu estilo, tus temas y datos historicos. Ya obtuve algunas de tus recetas, estare esperando la publicacion de tu libro.
Me gusto ver que usas algunos platos de EL Palomar, de
Tlaquepaque, Jalisco, poco a poco yo me traje en varios viajes vajilla para 12 personas, es la de los pajaritos azules, los que tu mustras son de otros de los modelos que ellos hacen. Como dato historico, en la Casa Blanca de Texas durante la presidencia de Lyndon B. Johnson,la azul de los pajaritos, era la oficial del lugar. cuando va uno a la fabrica, tienen fotografias de la vajilla en diferentes modos.
Bueno saludos de un Jaliciense que tien 50 años de haber llegado a Fresno, donde ha vivido muy contento, disfutanto de todas las frutas, verduras semiilas y otros productos agricolas que aqui se cultivan, nos llaman “La Cornocopia del Mundo”
Feliciades.
Pedro D. Santos

Muchas gracias! Mira que reconociste mi vajilla, si es del Palomar. No sabia que la azul de los pajaritos era la oficial de la Casa Blanca, claro, es clasica y hermosa!! Yo no conozco Fresno, pero algun dia me encantara conocer. Muchas gracias por tu mensaje, me ha puesto muy contenta : )



This is just delicious! Thank you!


This was delicious! Was just wondering why it takes evaporated and condensed milk. Huh! It’s still good though!



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